Фруктово-ягодные пастилки

1) ягоды 2) противень 3) вощеная бумага (бумага для выпечки, калька промасленная и т.п.) 4) место под солнцем, сушилка для овощей и фруктов. Либо используем духовку, которая включёна на минимальную мощность. 5) марля или сетка (защищаем от мух и ос, но от муравьев и мошек может не спасти)

6) блендер (либо толкушка)

Измельчаем ягоды в пюре. Застилаем лист сушилки для овощей или противень пекарской бумагой, либо пищевой плёнкой (ни в коем случае - фольгой, потом не отодрать). Если вы будете готовить домашнюю пастилу на противне, то идеально подойдёт силиконовый коврик для выпечки.

Выкладываем пюре на лист или противень и распределяем тонким слоем по всей поверхности.Толщина слоя пастилы должна быть около 1 см. Если сделать слой толще, то пастила будет очень долго сохнуть.

Сушим пастилу в течение нескольких часов в сушилке, либо в верхней части духовки с открытой дверцей. При этом температуру в духовке нужно выставить минимальную. Если сушка пастилы производится на солнце, то это может занять несколько дней.

Готовую пастилу аккуратно отделяем от пекарской бумаги, силиконового коврика или пищевой плёнки. Если пастила плохо отстаёт от бумаги, значит, она недосушена. Нужно ещё немного подсушить. Нарезаем пастилу полосками.

Каждую полоску укладываем на отрезок пекарской бумаги такого же размера. И заворачиваем в рулетик. В таком виде рулетики пастилы складываем в стеклянные банки